old.comune.castiglione-del-lago.pg.it | 22.0%割引 アグラパール ヴェニュスブリュット ナチュール ブラン ド ブラン 1500ml

食品・飲料・酒
プレゼントでいただいたもので出品します。

生産者業態RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村アヴィズ村(コート・デ・ブラン地区）
ブドウ種構成シャルドネ 100%
甘辛度ブリュット・ナチュール
容量1500ml
ヴィンテージ2017年


1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン。
パスカルがアヴィーズの3つのテロワールから造るキュヴェ。白亜質の母岩を覆う粘土の厚みが斜面上部、中腹、下部では異なる。ミネラルは平坦な下部から、頂上からアヴィゾワーズ、中腹からはヴェニュスが仕込まれる。すべて600Lの使用済みドゥミミュイで野生酵母により発酵からマロまで行われる。
アヴィズ村60アールの単一畑（La Fosse aux pourceaux）で植樹は1959年。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。発酵・醸造は100％樽で行われ、コルクにて瓶熟成。
丘の中腹の馬が耕すLa Fosseから。機械が入らないリューディで、アグラパールは耕作馬を再び畑に持ち帰った最初の一族。レモンオイル、オレンジオイル、カキ殻、チョーキーなテクスチャー、際どい酸、豊かで、深みがある。塩気の強いフィニッシュは焦点が合っている。ブリュット・ナチュール。
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