old.comune.castiglione-del-lago.pg.it | 23,474円引き 『スケナリ』　本刃付け　純日本鋼本焼　本職用高級包丁　佑成　祐成　柳刃　尺

キッチン・食器

【スケナリ】
刃渡り：約32cm、鞘付、純正柄

高級包丁メーカー「佑成（スケナリ）」作 柳刃包丁です。
日本刀の製法と同じ本焼鍛造で高級鋼材をふんだんに使用した高品質な一振りです。
本刃付け、刃渡り：約32cm（尺）、鞘付
使用による傷等あります。

職人による１点手作りで特に鋼材鍛錬に定評があります。
本刃付けとはこれを、本来の切れ味になるよう、研ぐ(形状を直して刃をつける)ことをさします。
これは、刃を薄くして切れ味をよくするということだけではありません。刃持ちをよくすることも
本刃付けに要求されることです。
　

写真を良くご確認頂きご購入ください。

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種類···包丁・ナイフ
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