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食品総合研究所研究報告　第79号
農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所
2015年

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報文
Convenient preparation of template fungal genomic DNA for polymerase chain reaction and temporal temperature gradientgel electrophoresis analyses of fungal diversity in Japanese fermented soybean paste,miso　鈴木聡,柏木豊,楠本憲一
Effect of sorghum flour on glutathione-rice bread　矢野裕之,福井明子

研究ノート
茨城県つくば市の屋外でトラップに捕獲された貯穀害虫の記録　古井聡,今村太郎,宮ノ下明大
ワークショップを通じた食品関連事業者等の自主衛生管理手法に関する知識の向上(第2報)　川崎晋,持田麻里,大畑由紀子,齋藤美枝,野澤博美,稲津康弘
国産豆腐より分離された腸球菌の特性　細谷幸恵,大畑由紀子,川崎晋,稲津康弘
Purification of Dehydrin Protein from Buckwheat Seed(Fagopyrum esculentum cv.Kitawase)　門間美千子
巨大糖タンパク質プロテオグリカンの小角X線散乱測定による特性解析　渡邊康

技術報告
ひじき粉末中の総ヒ素,カドミウム,鉛及び必須無機元素の2008年度技能試験結果　内藤成弘,成川知弘,安井明美
食品害虫サイト用に開発したアクセス解析プログラムとそのツール化　曲山幸生,七里与子,宮ノ下明大,今村太郎,古井聡,和田有史,増田知尋
宿主株が異なるSaccharomy cescerevisiae組換え体におけるキシロース発酵能の比較　榊原祥清,王暁輝,徳安健

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